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Ziemlich vegetarisch
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Aicha Bouhlou

Ziemlich vegetarisch

Ganz ohne Fleisch möchten auch wir uns - noch nicht - ernähren, haben den Konsum aber bereits deutlich reduziert. So koche ich doch häufiger vegetarisch oder vegan. „Ziemlich vegetarisch“ passt daher sehr gut zu unserer aktuellen persönlichen Lebenssituation. Ihr spielt auch mit dem Gedanken euch (umwelt-)bewusster zu ernähren? Dann bietet Aicha Bouhlou großartige Anregungen und tolle Rezepte. Willkommen bei den Flexitariern!

zur Rezension von André C. Schmechta 5
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Buch des Jahres 2023

Die Jury hat entschieden. Wir präsentieren den Preisträger der Wahl "Buch des Jahres 2023" auf Kochbuch-Couch.de.

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Tim Mälzer

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"Das gemeinsame Gespräch, die gemeinsame Mahlzeit und der Gedanke, etwas Eigenes zu kreieren, verleihen dem Essen Emotionen und eine viel höhere Wertschätzung als das Fertiggericht aus der Mikrowelle.". Tim Mälzer über sein neues Kochbuch "Vierundzwanzigsieben Kochen". Foto: © Philipp Rathmer

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Christian Rach

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"...die Gerichte sind wirklich zum Nachkochen gemacht. Und funktionieren eben auch in Haushalts-Küchen und nicht nur mit Hightech. ". Christian Rach über sein neues Kochbuch "Deutsche Küche". Foto: © Ydo Sol

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Praxistest-Impressionen

Unglaublich lecker

Liebe, Laib und Zeit

Julehygge - Das große skandinavische Weihnachtsbuch

Vegane Weihnachtsbäckerei

Indien vegetarisch

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La Vita è Dolce

Dahlienchips und Berberitzenreis

Das Nuss-Kochbuch

Tacos, Burritos und Co.

Verliebt in New York

Zero-Waste-Studentenkochbuch

Downton Abbey Teatime

Buddha Bowls – Levante

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Gebrauchsanweisung für Wein

Es gibt ja viele Bücher, die uns das feine Getränk und ihre Produzenten näherbringen und bei der Geschmackorientierung im Wein-Dschungel helfen wollen. Carsten Henns „Gebrauchsanweisung für Wein“ ist…

China-Kochbuch

Céline Chung wurde in Paris als Tochter chinesischer Einwanderer geboren. Zuhause kochte die Mutter die typischen Gerichte ihrer Heimat, erst in der Schule lernte die Tochter andere Speisen kennen.…

Genussvoll vegetarisch

Zum englischen Starkoch Yotam Ottolenghi braucht man fast nichts mehr zu sagen und zu einem Kochbuch, das seit 2011 auf dem deutschen Markt ist und mittlerweile die 24. Auflage (!) hat, eigentlich…

Whiskys der Welt

Bereits 2010 erschien der Vorgänger dieses Buches. 2017 kam dann eine vollkommen überarbeitete Neuauflage heraus, die 2018 sogar ausgezeichnet wurde. Whisky-Fachmann Charles MacLean und andere seiner…

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Master Cheng
in Pohjanjoki

Der chinesische Koch Cheng kommt mit seinem Sohn nach Pohjanjoki, einem kleinen Dorf in der Einsamkeit Lapplands. Er sucht dort einen alten Freund, doch den scheint hier niemand zu kennen. Für eine Übernachtungsmöglichkeit hilft er Restaurantbesitzerin Sirkka in der Küche. Was anfänglich kritisch beäugt wurde, wird bald zum Magnet für zahlreiche Gäste – Chengs köstliches asiatisches Essen.. Titel-Motiv: © 2019 MARIANNA FILMS OY, BY MEDIA, HAN RUAN YUAN HE

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