Neu rezensiert

Singapur

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Als Shu Han Lee vor 15 Jahren nach London kam musste sie selbst kochen und so entstanden die Leckereien von ihrer Mutter in Shus kleiner Uniküche. Manchmal mussten Zutaten ausgetauscht werden, doch so wird auch in Singapur gekocht – nicht unbedingt nach festen Rezepten, sondern mit viel Gefühl und nach dem eigenen Geschmack. Aus dieser Improvisationsfreude entstand Shus Geschäft für Gewürze und aus ihrer Freude am Kochen entwickelt sie neue Rezepte und veröffentlicht diese. 2017 kam ihr erstes Kochbuch, „Chicken and Rice“ heraus, jetzt ihr zweites, das ihre ganze Liebe zu Singapur und dem dortigen Essen vermittelt.

zur Rezension von Carola Krauße-Reim 4

Gewinner

Buch des Jahres 2024

Buch des Jahres 2024 - Gewinner

Die Jury hat entschieden. Wir präsentieren den Preisträger der Wahl "Buch des Jahres 2024" auf Kochbuch-Couch.de. Herzlichen Glückwunsch!

zum Buch des Jahres

Kino & TV

Yes, Chef

Yes, Chef

Andy Jones ist Besitzer und Chefkoch eines Nobelrestaurants in London. Private Probleme machen ihm zur Zeit das Leben schwer und beeinträchtigen auch seine Arbeit. Ausgerechnet in der stressigen Vorweihnachtszeit vergisst er Bestellungen aufzugeben und arbeitet unkonzentriert. Dann stuft die Gesundheitsbehörde das Restaurant auch noch von 5 auf 3 Hygiene-Sterne herunter – und das genau an dem Tag, als eine berühmte Restaurantkritikerin zusammen mit Andys ehemaligem Chef, dem er zudem noch Geld schuldet, einen Tisch gebucht hat. Es kommt zu mehr als einer Katastrophe.

Interview

Tim Mälzer

Tim Mälzer

"Das gemeinsame Gespräch, die gemeinsame Mahlzeit und der Gedanke, etwas Eigenes zu kreieren, verleihen dem Essen Emotionen und eine viel höhere Wertschätzung als das Fertiggericht aus der Mikrowelle.". Tim Mälzer über sein neues Kochbuch "Vierundzwanzigsieben Kochen". Foto: © Philipp Rathmer

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Praxistest-Impressionen

Ottolenghi Comfort

Mamma Mia

Healthy Made Simple

Nordische Sehnsuchtsküche

Ziemlich vegetarisch

One Pot deftig

Kanada

Unglaublich lecker

Liebe, Laib und Zeit

Julehygge - Das große skandinavische Weihnachtsbuch

Vegane Weihnachtsbäckerei

Mamusia

Indien vegetarisch

We will WOK you!

La Vita è Dolce

Dahlienchips und Berberitzenreis

Weitere aktuelle Besprechungen auf der Kochbuch-Couch:

Habibi: 80 Rezepte aus dem Maghreb

Mehdiya Kerairia

Habibi: 80 Rezepte aus dem Maghreb

Seit 2013 betreibt Mehdiya Kerairia den französischen Blog „Poiretcactus“. Hier entführt uns die algerisch stämmige Foodstylistin in die Welt der einfachen, aber extrem guten Rezepte. Die Liebe zum…

Das Irland Backbuch

Das Irland Backbuch

Rezepte von der grünen Insel scheinen im Moment Hochkonjunktur zu haben. Was auch verständlich ist, da Irland viel Kulinarisches zu bieten hat. Wenn ich allerdings Irland und Backen in Zusammenhang…

zur Rezension5 Themen: Kuchen, Torten & Gebäck

Thai made easy: Einfache Rezepte für jeden Tag

Thai made easy: Einfache Rezepte für jeden Tag

Die Autorin Yui Miles verspricht in ihrem ersten Kochbuch „Thai made easy – Einfache Rezepte für jeden Tag“. Das hört sich erst mal gewagt an, empfindet man doch die thailändische Küche alles andere…

zur Rezension5 Themen: Street Food

Monsoon

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Asma Khan ist eine ebenso brillante wie einflussreiche Köchin. Sowohl vom Time Magazine als auch von der Vogue wurde sie wegen ihres sozialen Engagements zu einer der einflussreichsten Personen…

Ausserdem rezensiert auf Kochbuch-Couch.de:

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Asiatische Küche aus dem Dampfgarer

Angkana Sirisaeng, Alex Neumayer

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Baby Food Bibel

Laura Skora, Julia Tellidis

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Elisabeth Grabmer, Magdalena Wieser, Katharina Seiser

Knödelreich

Dal-icious

Ein Hauch von Kardamom

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Zu Tisch bei den Royals

Tom Parker Bowles

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Irland – Das Kochbuch

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Eine kulinarische Reise durch Skandinavien

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Kein Stress günstig kochen

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Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch

Katharina Laurer

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Bethlehem

Das große Tajine-Kochbuch

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Mann backt Kuchen

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Trinken wie ein Dichter

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30-Minuten-Rezepte für jeden Tag

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Veganissimo

Weihnachtliche Tea Time mit Jane Austen

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British Christmas

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Geniales Gemüse

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Cornwall

Backen mit Kids - Weihnachten

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Astrid Lindgrens Kochbuch

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RAMEN FOREVER

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Einmal kochen, alle happy!

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Sommerliche Tea Time mit Jane Austen

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Healthy Made Simple

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ASIEN

Sol

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The Witcher

Patrick Rosenthal

Islas Canarias

Master Cheng
in Pohjanjoki

Der chinesische Koch Cheng kommt mit seinem Sohn nach Pohjanjoki, einem kleinen Dorf in der Einsamkeit Lapplands. Er sucht dort einen alten Freund, doch den scheint hier niemand zu kennen. Für eine Übernachtungsmöglichkeit hilft er Restaurantbesitzerin Sirkka in der Küche. Was anfänglich kritisch beäugt wurde, wird bald zum Magnet für zahlreiche Gäste – Chengs köstliches asiatisches Essen.. Titel-Motiv: © 2019 MARIANNA FILMS OY, BY MEDIA, HAN RUAN YUAN HE

Kino & TV

Wir besprechen für Euch kulinarische und unterhaltsame Filme und Serien aus Kino, TV und aktuellen DVD-/Blu-Ray-Veröffentlichungen.

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