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Karibik vegan
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Alie Suvélor

Karibik vegan

Alie Suvélor wurde auf Guadeloupe geboren, zog aber Ende der 1990er Jahre nach Paris. Dennoch hat ihre Mutter ihr die karibische Küche nähergebracht und auch die Liebe zu Tieren, die sie veranlasste, Veganerin zu werden. Auch wenn die bekanntesten karibischen Gerichte eher mit Fleisch in Verbindung gebracht werden, zum Beispiel „Jerk Chicken“, so findet man ebenso viel Obst und Gemüse in den traditionellen Rezepten. Dies beweist die Autorin anschaulich in ihrem vorliegenden Kochbuch, das die circa achtzig Rezepte nach Regionen sortiert präsentiert.

zur Rezension von Nicole Goersch 4
Buch des Jahres
Shortlist

Buch des Jahres 2023

Wir präsentieren die Shortlist der Jury zur Wahl "Buch des Jahres 2023" auf Kochbuch-Couch.de.

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Interview
Tim Mälzer

Tim Mälzer

"Das gemeinsame Gespräch, die gemeinsame Mahlzeit und der Gedanke, etwas Eigenes zu kreieren, verleihen dem Essen Emotionen und eine viel höhere Wertschätzung als das Fertiggericht aus der Mikrowelle.". Tim Mälzer über sein neues Kochbuch "Vierundzwanzigsieben Kochen". Foto: © Philipp Rathmer

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Interview
Christian Rach

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"...die Gerichte sind wirklich zum Nachkochen gemacht. Und funktionieren eben auch in Haushalts-Küchen und nicht nur mit Hightech. ". Christian Rach über sein neues Kochbuch "Deutsche Küche". Foto: © Ydo Sol

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Praxistest-Impressionen

Unglaublich lecker

Liebe, Laib und Zeit

Julehygge - Das große skandinavische Weihnachtsbuch

Vegane Weihnachtsbäckerei

Indien vegetarisch

We will WOK you!

La Vita è Dolce

Dahlienchips und Berberitzenreis

Das Nuss-Kochbuch

Tacos, Burritos und Co.

Verliebt in New York

Zero-Waste-Studentenkochbuch

Downton Abbey Teatime

Buddha Bowls – Levante

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Sommerliche Tea Time mit Jane Austen

Der Thorbecke Verlag hat eine ganze Reihe von Kochbüchern mit Jane Austen als Protagonistin herausgebracht. Nach „Tea Time mit Jane Austen“ und „Winterliche Tea Time mit Jane Austen“ ist jetzt die…

Healthy Made Simple

Wer erstmals die sympathisch lächelnde Ella Mills auf dem Cover sieht, ahnt sicherlich nicht, dass diese als junge Studentin bereits einen wahren Klinik- und Ärztemarathon hinter sich gebracht hat und…

ASIEN

Filip Poon hat chinesisch-schwedische Wurzeln. Schon von klein auf hat er in der Küche seiner kochbegeisterten Eltern mitgewerkelt. Diese Leidenschaft hat Poon schließlich nicht nur zum Beruf gemacht,…

Sol

Wie andere Köche und Restaurantbesitzer auch, wurde das Ehepaar Clark durch den Lockdown während der Corona-Pandemie kalt erwischt. Und wie etliche ihrer Kollegen, nutzen die beiden die Zeit, ein…

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Master Cheng
in Pohjanjoki

Der chinesische Koch Cheng kommt mit seinem Sohn nach Pohjanjoki, einem kleinen Dorf in der Einsamkeit Lapplands. Er sucht dort einen alten Freund, doch den scheint hier niemand zu kennen. Für eine Übernachtungsmöglichkeit hilft er Restaurantbesitzerin Sirkka in der Küche. Was anfänglich kritisch beäugt wurde, wird bald zum Magnet für zahlreiche Gäste – Chengs köstliches asiatisches Essen.. Titel-Motiv: © 2019 MARIANNA FILMS OY, BY MEDIA, HAN RUAN YUAN HE

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