Sonne im Glas

Der Hölker Verlag hat wieder einmal bewiesen, dass Kochbücher nicht großformatig und sehr umfangreich daherkommen müssen, um gut zu sein. „Sonne aus dem Glas“ ist in seinem Erscheinungsbild genau das Gegenteil: Ein kleines und damit sehr handliches Format, der Inhalt auf das Wesentliche beschränkt, dafür aber in einem sehr liebevoll gestaltetem Layout – mehr braucht man nicht, um hingerissen zu sein.

Ein gutes Gespann

Karin Iden und Marjolein Bastin sind ein hervorragendes Gespann: Iden ist für den Text und die Rezepte zuständig und Bastin ergänzt das Ganze mit wunderschönen Illustrationen. Herausgekommen ist ein Kochbuch, das sich sehen lassen kann. Die einfach hinreißenden Zeichnungen von Früchten und Blüten, welche die Rezepte umrahmen, machen ebenso Lust auf das Ausprobieren, wie die Fotos.

Alles da, was man wissen muss

Hier wird auf jede Art von Zusätzlichem verzichtet. Iden beschränkt sich auf die wichtigen Grundlagen und die Rezepte. Doch mehr muss man auch nicht wissen, um die Köstlichkeiten zuzubereiten. Es gibt die süßen Varianten - „Konfitüren, Marmeladen & Gelees“ und die herzhaften „Chutneys und Relishes“. Bei den Erstgenannten könnte für Schleckermäuler Bekanntes dabei sein, wie „Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre“ oder „Holunderbeergelee“. Man kann sich aber auch an z.B. „Orangenmarmelade auf englische Art“ oder „Sanddorngelee“ wagen. Auch bei den herzhaften Varianten, kann man mit beispielsweise „Stachelbeerchutney“ oder „Aprikosenrelish“ einmal die ausgetretenen Pfade verlassen. Wir werden jedenfalls so einige Rezepte ausprobieren, wenn die benötigten Früchte im Sommer reif sein werden und freuen uns schon auf neue Geschmackserlebnisse.

Sehr gut für Neulinge geeignet

Gerade weil das Buch auf Kompliziertes verzichtet, ist es hervorragend für Neulinge in Sachen Marmelade, Chutney & Co. geeignet. Die Rezepte sind zudem sehr gut in einem Fließtext erklärt und die dafür benötigten Zutaten sind in jedem Lebensmittelgeschäft oder ganz einfach aus dem Garten erhältlich. Schön sind auch die erwähnten Varianten, die gleich noch einmal ein anderes Geschmackserlebnis bieten. Mit der zusätzlichen Angabe der verwendeten Gläsergröße, bleibt wirklich keine Frage mehr offen.

Fazit

Ein optisch wunderschön aufgearbeitetes, kleines Kochbuch. Durch einfache Rezepte auch sehr gut für Neueinsteiger in Sachen Marmelade, Chutney und ihre Variationen geeignet. Und wer noch ein kleines Gastgeschenk für jemanden mit Obst im Garten sucht, ist hier auch auf das Beste aufgehoben.