Kleine Kuchen

Bernadette Wörndl hat schon als Kind begeistert mit ihrer Oma gebacken. Heute ist die Österreicherin Foodstylistin, Rezept- und Kochbuchautorin und kann als Köchin bei privaten Events gebucht werden. Mit „Kleine Kuchen“ stellt sie uns „50 süße Rezepte für kleine Formen“ vor.

Mehr Vielfalt auf der Tafel

Kuchen gehören auf jede Festtafel, versüßen den Nachmittagskaffee oder machen Treffen mit Freunden zu einem süßen Vergnügen. Wer dann nicht nur einen großen Kuchen oder eine Torte anbieten will oder wer in einem kleinen Haushalt lebt und nicht tagelang Kuchenreste essen möchte, ist mit „Kleine Kuchen“ bestens bedient. Die 50 Rezepte umfassen nicht nur die typischen Kuchen, wie „Bananenbrot“, „Heidelbeer-Streuselkuchen“ oder „Wolkengugelhupf“, sondern auch „Tartes, Pies & Käsekuchen“, wie „Rhabarber-Galettes“ oder „Apfel-Brombeer-Pies“. Daneben wird natürlich auch das Thema „Torte“ mit z.B. „Flaumiger White Cake“ oder „One-Pot-Wonder-Geburtstagtorte“ behandelt und es gibt das Kapitel „Festliches“ mit u.a. „Lemon Meringe Cake“ oder „Scholo-Pavé“. Damit man die Kreationen auch angemessen verzieren kann, gibt es ein eigenes Kapitel für „Dekotipps & Kombinationen“. Hier dürfte für alle Geschmäcker etwas dabei sein und Naschkatzen können munter drauflos backen. Eventuell könnte das ein oder andere bekannt sein, doch bestimmt trifft man auch auf Neues zum auszuprobieren.

Tolles Layout für kleinformatiges Buch

Dem Thema angemessen, kommt das Buch (das übrigens mit einem Lesebändchen versehen ist!) in einem kleinen und sehr benutzerfreundlichen Format daher. Das Layout ist bunt und übersichtlich. Schon das Durchblättern macht Lust auf das Ausprobieren, was nicht zuletzt auch an den ganzseitigen tollen Fotos liegt. Die Rezepte sind in einem Fließtext gehalten, der meist recht kurz und immer sehr gut verständlich ist. Hier sind Anfänger auch gut aufgehoben! Und Veganer übrigens auch, denn auch für sie gibt es Süßes und ebenso für Naschkatzen, die kein Gluten vertragen.

Neben der Zutatenliste, die in die einzelnen Komponenten des Backwerkes unterteilt ist, gibt es auch die Angabe zur Backform. Die kann z.B. Kasten- oder Springform sein, aber auch Tarte- und Souffléform und einige mehr kommen zum Einsatz. Damit man korrekt zu Werke geht, wird in der Einleitung alles bestens erklärt. Und die Einkaufsliste dürfte auch kein Problem darstellen, denn was gebraucht wird, kann man problemlos im Supermarkt erhalten.

Ran ans Werk!

Wir haben einen Geburtstagskaffee genutzt, um möglichst viele Rezepte auszuprobieren. Und so landeten die beiden glutenfreien Varianten „Orangen-Mandel-Kuchen“ und „Baskischer Käsekuchen“ auf der Tafel. Gefolgt von 8 kleinen „Pastéis de Nata“, der „Regenbogen-Geburtstagstorte“ und den „Olivenölküchlein mit Chai-Pflaumen“. Bis auf die Torte, war alles schnell gebacken und gemundet hat dann alles!

Fazit

Ein gelungenes Buch für alle, die Vielfalt auf der Kaffeetafel lieben oder in einem kleinen Haushalt leben. Bernadette Wörndl bietet mit den 50 Rezepten ein breites Spektrum an Kuchen und Torten an, die auch von Anfänger gebacken werden können und garantiert gut ankommen.