Irisch kochen. Gerichte und ihre Geschichte
- Die Werkstatt
- Erschienen: Januar 1999
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- ISBN: 978-3-89533-249-4
- 224 Seiten.
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Ein ausführlicher Streifzug durch die Geschichte und Kultur der irischen Küche. Jürgen Schneider berichtet von kulinarischen Traditionen, die in Rezeptsammlungen, Mythen, Gedichten und Reiseberichten ihren Niederschlag fanden. Zugleich gibt sein Buch einen lebendigen Eindruck von der Alltagsgeschichte der "grünen Insel", von natürlichem Reichtum, sozialen Spannungen und der gegenwärtigen Renaissance irischer Kochkunst.
Jürgen Schneider, Die Werkstatt
Irisch kochen. Gerichte und ihre Geschichte
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