Ein Bayer kocht vegan

Bayern und vegane Ernährung: für viele ein Widerspruch, für Manuel Winbeck (LaBrassBanda / Monoboson) gelebte Überzeugung aus Respekt für Mensch, Tier und Natur. Mit gewohnt mitreißender Leidenschaft, Offenheit, Respekt und Humor zeigt der Brassmusiker: Vegan ist kein Verzicht, sondern Genuss, Nachhaltigkeit und Zukunft. Das Buch ist ein vielschichtiges Porträt des modernen Bayerns: regional, saisonal und offen für Neues. In 70 Rezepten gewährt Manuel Einblicke in seinen Alltag – verwurzelt im bayerischen Dorf –, seine Werte und Lebensrealität. Authentisch und inspirierend.