Cosy Kitchen – Backen

Agnes Prus setzt ihre Cozy-Kitchen-Reihe fort. Dieses Mal zeigt sie uns „Wohlige Ofenlieblinge“. In 60 Rezepten widmet sie sich Herzhaftem und Süßem, das uns hilft, gut durch die kalte Jahreszeit zu kommen.

Gewohnt schönes Layout

Wie schon in den Vorgänger-Bänden, ist auch im vorliegenden Buch das Layout wirklich gelungen. In warmen Farben gehalten und mit den unterschiedlichen Schrifttypen wirkt es schon ziemlich „cosy“. Kleine Erklärungen oder Anmerkungen zu den Rezepten machen sie zu etwas ganz Persönlichem von Agnes Pruns und die Fotos von Frauke Antholz zu einem unglaublich köstlichen Anblick. Hier isst das Auge eindeutig mit.

Hier finden alle „Ofenlieblinge“

Durch die appetitanregenden Fotos wird die Auswahl ziemlich schwer und die, in einem Fließtext, gut erklärten Rezepte machen es dann nicht einfacher. Hier findet wirklich Jeder seine „Ofenlieblinge“, welche die kalte Jahreszeit gleich etwas wärmer erscheinen lassen. Vielleicht ist manchmal die Zutatenliste etwas abschreckend. Sie kann ganz schön lang sein, doch alles ist einfach zu erhalten und sehr übersichtlich in die einzelnen Komponenten des Backwerkes eingeteilt. Und auch Anfänger können hier Köstliches zubereiten, denn die Grundlagen, ein Saisonkalender für Obst- und Gemüsesorten und eine Umrechnungstabelle für die Backformen werden mitgeliefert.

Von „Zimtsterntarte mit Baiser“ bis „Pizzakringel“

Egal ob man es süß oder herzhaft braucht, Pruns liefert die richtigen Rezepte. Vielleicht dürfte manches geübten Bäckerinnen und Bäckern bekannt sein, aber bestimmt findet man auch Unbekanntes. Es gibt „Kleinigkeiten zum Wegnaschen“, wie „Honigküchlein“, „Stollenkonfekt mit Feigen“ oder „Karamellkekse mit Anis“; z.B. „Veganer Cheesecake mit Zimtswirl“ oder „Amarenakirsch-Streuselkuchen mit Mohn“ für die „Winterliche Kaffeetafel“; für „Frühstück & Dessert“ „Brotauflauf mit Nusskrokant“, „Dutch Baby mit Pflaumenröster“ und einiges mehr; und „Herzhaftes zum Teilen und Mitbringen“, das z.B. Käsescones, Zupfbrot oder ein Cringle-Cake mit ganz besonderen Zutaten sein können.

Wir haben uns für das schnell gemachte „Käsestangen Quartett zum Knabbern“ entschieden, das vier verschiedenen Variationen enthält und zum Wein oder einfach so wirklich köstlich ist. Genauso wie „Schnelle Blätterteig-Nuss-Hörnchen“, deren Mischung aus gehackten Haselnüssen und Plätzchen ungewöhnlich, aber lecker war. Aus der Abteilung „Herzhaftes“ gab es noch die „Süßkartoffel-Lauchtaschen mit Gorgonzola“ und den „Crinkle Cake mit Birne, Ziegenkäse und Honig“, der für vier Personen gerechnet war, aber bei großem Hunger, wie bei uns, natürlich auch zwei satt macht und mit den darüber gestreuten Walnüssen einer unserer “Ofenlieblinge“ wurde.

Fazit

Ein Buch für die kalte Jahreszeit, das 60 „Ofenlieblinge“ liefert, von denen vielleicht der ein oder andere bekannt sein könnte. Dennoch findet man bestimmt auch Neues oder Varianten, die noch nicht auf den Tisch kamen. Agnes Pruns hat es jedenfalls wieder geschafft, dass es so richtig cosy wird und man bei Süßem und Herzhaftem die tiefen Temperaturen (fast) vergessen kann.