Aus Liebe zum Gugelhupf

Gugelhupf ist mehr als Kuchen: Er ist Gemütlichkeit , ein Stück „gute alte Zeit“ – und gleichzeitig erstaunlich modern. Dieses Buch feiert den König unter den Kuchen mit allem, was ihn ausmacht: unwiderstehliche Aromen, saftige Texturen, gelingsichere Basics – und die Freude, wenn der Gugelhupf endlich perfekt aus der Form gleitet.

In diesem Buch findest du eine liebevoll kuratierte Mischung aus Rezeptschätzen und kulinarischen Geschichten : vom Elsass (Kougelhopf) über Österreich bis Italien und in die Welt des »Bundt Cake«. Dazu kommen besondere Originalrezepte und Anekdoten – von historischen Wurzeln bis zu prominenten Gugelhupf-Momenten.

Ob fruchtig, nussig, schokoladig oder überraschend herzhaft: Hier warten Klassiker und neue Ideen wie Rhabarber-Himbeer , Pistazien-Limette , Karotte-Zimt , Marmor , Rotwein oder sogar Zwiebel-Speck . Und damit wirklich alles gelingt, begleiten dich Gugelhupf-Basics mit Tipps zu Form, Teig, Backzeit, Stäbchenprobe, Glasuren und Hefeteig.