Neu rezensiert

Fettarm frittieren mit dem Airfryer

Fettarm frittieren mit dem Airfryer

Fettarm frittieren mit dem Airfryer

Fettarm frittieren mit dem Airfryer

Heißluftfritteusen haben eigentlich erst in jüngerer Zeit einen wahren Boom erlebt, auch wenn es die ersten Geräte bereits vor vielen Jahren auf den Markt geschafft haben. Wer aber glaubt, dass sich die klobigen Kisten nur zum lieblosen Zubereiten von Pommes Frites oder anderer Tiefkühlkost eignen, hat weit gefehlt. Der Brite Nathan Anthony zeigt uns, wie man die Geräte auch für richtige Mahlzeiten einsetzen kann.

zur Rezension von André C. Schmechta 4

Buch des Jahres

Gewinner

Buch des Jahres 2023

Die Jury hat entschieden. Wir präsentieren den Preisträger der Wahl "Buch des Jahres 2023" auf Kochbuch-Couch.de.

Interview

Tim Mälzer

Tim Mälzer

"Das gemeinsame Gespräch, die gemeinsame Mahlzeit und der Gedanke, etwas Eigenes zu kreieren, verleihen dem Essen Emotionen und eine viel höhere Wertschätzung als das Fertiggericht aus der Mikrowelle.". Tim Mälzer über sein neues Kochbuch "Vierundzwanzigsieben Kochen". Foto: © Philipp Rathmer

Interview

Christian Rach

Christian Rach

"...die Gerichte sind wirklich zum Nachkochen gemacht. Und funktionieren eben auch in Haushalts-Küchen und nicht nur mit Hightech. ". Christian Rach über sein neues Kochbuch "Deutsche Küche". Foto: © Ydo Sol

Neu rezensiert

Fettarm frittieren mit dem Airfryer

Buch des Jahres

Gewinner

Interview

Tim Mälzer

Interview

Christian Rach

Praxistest-Impressionen

Kanada

Unglaublich lecker

Liebe, Laib und Zeit

Julehygge - Das große skandinavische Weihnachtsbuch

Vegane Weihnachtsbäckerei

Mamusia

Indien vegetarisch

We will WOK you!

La Vita è Dolce

Dahlienchips und Berberitzenreis

Das Nuss-Kochbuch

Tacos, Burritos und Co.

Verliebt in New York

Zero-Waste-Studentenkochbuch

Downton Abbey Teatime

Buddha Bowls – Levante

Weitere aktuelle Besprechungen auf der Kochbuch-Couch:

Levante

Levante

Seit Yotam Ottolenghi die deutschen Küchen erobert, sind Kreuzkümmel, Koriander und Piment aus den Gewürzregalen nicht mehr wegzudenken. Auch Hummus ist kein Fremdwort mehr und Falafel gehören fast…

Al forno

Al forno

Für Stefano Cavada war Kochen und Backen schon als Kind eine Leidenschaft. Heute ist der 33-jährige Südtiroler ein bekannter Foodblogger und Influencer, der sein Metier in London und Paris gelernt…

zur Rezension4 Themen: Theorie & Wissen

Karibik vegan

Karibik vegan

Alie Suvélor wurde auf Guadeloupe geboren, zog aber Ende der 1990er Jahre nach Paris. Dennoch hat ihre Mutter ihr die karibische Küche nähergebracht und auch die Liebe zu Tieren, die sie veranlasste,…

zur Rezension4 Themen: Vegan

Sommerliche Tea Time mit Jane Austen

Diverse Autoren

Sommerliche Tea Time mit Jane Austen

Der Thorbecke Verlag hat eine ganze Reihe von Kochbüchern mit Jane Austen als Protagonistin herausgebracht. Nach „Tea Time mit Jane Austen“ und „Winterliche Tea Time mit Jane Austen“ ist jetzt die…

zur Rezension5 Themen: Kuchen, Torten & Gebäck

Ausserdem rezensiert auf Kochbuch-Couch.de:

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Anlässe
Desserts & Süßspeisen
Familie & Kinder
Film, TV, Literatur
Garten
Gesundheit
Getränke
Gourmet
Historische Kochbücher
Kochschulen
Kuchen, Torten & Gebäck
Low Carb
Saisonale Küche
Salate
Schnelle Küche
Street Food
Suppen & Eintöpfe
Theorie & Wissen
Unterhaltung
Unterwegs & außer Haus
Vegan
Vegetarisch
Wald & Wiese

Healthy Made Simple

Healthy Made Simple

ASIEN

Sol

Karolina Krupecka, Anita Sarna

The Witcher

Patrick Rosenthal

Islas Canarias

Geschmacksbooster aus aller Welt

Stefanie Hiekmann

Geschmacksbooster aus aller Welt

The Hebridean Baker

Coinneach MacLeod

The Hebridean Baker

Robert Tuesley Anderson

Jane Austen

Italienische Feierabendküche

Italienische Feierabendküche

Tortenstück und Kuchenduft

Julia Kübbeler

Tortenstück und Kuchenduft

In 80 TORTEN um die Welt

Herbert Michael Ponkratz

In 80 TORTEN um die Welt

Georgien

Das Hygge-Kochbuch

Das Hygge-Kochbuch

Praxishandbuch – Küchenmesser

Praxishandbuch – Küchenmesser

Oz Ben David, Jalil Dabit, Elissavet Patrikiou

Kanaan

Naschmittag

24 Drinks bis Weihnachten

24 Drinks bis Weihnachten

Nordische Sehnsuchtsküche

Nordische Sehnsuchtsküche

Christmas at the Palace

Christmas at the Palace

Noon

Keksezeit ist Glückszeit

Tiroler Bäuerinnen

Keksezeit ist Glückszeit

Die perfekte Beilage

Die perfekte Beilage

Theresa Baumgärtner

Tweed Time

Soulfood für Faule

Betina Wech-Niemetz

Soulfood für Faule

Stuart Husband, Horst A. Friedrichs

Scotch Whisky

Amerikanisches Kochbuch

Amerikanisches Kochbuch

CHEFKOCH - Hüttengaudi

Diverse Autoren

CHEFKOCH - Hüttengaudi

Diverse Autoren

One Pot deftig

Graciela Cucchiara

Mamma Mia

Winterdrinks mit 3 Zutaten

Hildegard Möller

Winterdrinks mit 3 Zutaten

Beirut

Schokolade

Backen macht glücklich

Backen macht glücklich

Das große Buch vom Apfel

Julia Ruby Hildebrand

Das große Buch vom Apfel

Vierundzwanzigsieben kochen

Vierundzwanzigsieben kochen

Einfach Feierabend

Sandra Anna Christen, Julia Bauer

Einfach Feierabend

Cider

Zimtschnecke und Dinkelbrot

Ina-Janine Johnsen

Zimtschnecke und Dinkelbrot

Deutsche Küche

Kleine Blechkuchen

Diverse Autoren

Kleine Blechkuchen

Heimat-Marmeladen

Lucas Guizo, Andreas Buhl

Heimat-Marmeladen

Polen vegetarisch

Polen vegetarisch

Gennaros Cucina Povera

Gennaro Contaldo

Gennaros Cucina Povera

Asia Fingerfood

Angkana Neumayer, Alex Neumayer

Asia Fingerfood

Authentic Asian Food

Simi & Stefan Leistner

Authentic Asian Food

Tania Brasseur Wibaut

Absinth

Mittags gut kochen für eine Person

Mittags gut kochen für eine Person

Weltreise auf dem Teller

Weltreise auf dem Teller

Das Norwegen-Backbuch

Das Norwegen-Backbuch

Royal Teatime

Angèle Ferreux-Maeght

Bon Appétit!

Das Maultaschen-Manifest

Dr. Volker Klenk

Das Maultaschen-Manifest

Zu Gast bei Frida Kahlo

Gabriella Castellanos

Zu Gast bei Frida Kahlo

India Express

Afghanische Küche

Sarghuna Sultanie

Afghanische Küche

Das große Lexikon der Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse

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Kanada

Gesund & lecker - Kochen für den Hund

Christine Paxmann

Gesund & lecker - Kochen für den Hund

Kitchen Passport

Kitchen Passport

Unglaublich lecker

Stefano Zarrella

Unglaublich lecker

Master Cheng
in Pohjanjoki

Der chinesische Koch Cheng kommt mit seinem Sohn nach Pohjanjoki, einem kleinen Dorf in der Einsamkeit Lapplands. Er sucht dort einen alten Freund, doch den scheint hier niemand zu kennen. Für eine Übernachtungsmöglichkeit hilft er Restaurantbesitzerin Sirkka in der Küche. Was anfänglich kritisch beäugt wurde, wird bald zum Magnet für zahlreiche Gäste – Chengs köstliches asiatisches Essen.. Titel-Motiv: © 2019 MARIANNA FILMS OY, BY MEDIA, HAN RUAN YUAN HE

Kino & TV

Wir besprechen für Euch kulinarische und unterhaltsame Filme und Serien aus Kino, TV und aktuellen DVD-/Blu-Ray-Veröffentlichungen.

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