Backen - Die neue große Schule von Zabert, Arnold

Buchvorstellung

Erschienen 2005 bei Zabert Sandmann GmbH, Verlag , 256 Seiten. ISBN 978-3898831314.

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In Kürze:

Vom Rührteig bis zum Biskuit, vom Brotbacken bis zur Pralinenherstellung – alles beginnt mit dem Grundrezept. Dabei wird jeder wichtige Handgriff im Foto gezeigt. Alles Weitere baut in Stufen darauf auf.
Wer das Grundrezept beherrscht, kann nach Lust und Zutaten variieren. Zum Beispiel aus einem Teig nach Wahl mit Früchten der Saison und einer Creme nach Belieben eine Torte backen: Das ist kreatives Backen

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Josy zu »Zabert, Arnold: Backen - Die neue große Schule « 12.12.2009
Ich habe das Buch zufällig in der Bibliothek entdeckt. Musste es mir gleich kaufen. Alle Teige sind sehr gut beschrieben und dann kann man mit verschieden Zutaten varieren. Sehr super. Habe einiges schon gemacht, und es gellingt alles super toll, und schmeckt lecker. Ob Brot oder irgendein Teig. Super.
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Kochbuch-Couch-Ausgabe Januar | 2012

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