Willkommen auf der Kochbuch-Couch!

Kochbücher gehören mit zu den meistgelesenen Büchern auf dem deutschsprachigen Buchmarkt. Heute können wir auf eine jahrhundertelange Tradition und Entwicklung zurückschauen, wobei sich vor allem während der letzten Jahrzehnte das 'klassische’ Kochbuch (als Rezeptbuch) enorm weiterentwickelt hat. Neben den vielen Kochschulen, die sich vor allem an Anfänger in diesem Metier richten, stehen uns heute zahlreiche Einführungen und Spezialkochbücher zu regionalen und internationalen Küchen zur Verfügung.

So willkommen die bunte Vielfalt auch ist: Die Orientierung in der Fülle des Angebots ist nicht leicht. Wir wollen auf der Kochbuch-Couch Köche, Kochbuch-Autoren und Fachleute mit Leserinnen und Lesern zusammenbringen. Wir möchten die Suche erleichtern, über Neuerscheinungen informieren und – nicht zuletzt – auch bewerten. Dabei sollen sich Kochanfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen auf der Kochbuch-Couch wohlfühlen.

Das Angebot der Kochbuch-Couch wird sich weiter entwickeln: Wir möchten Berichte über Produkte und Techniken, Interviews und Reportagen mit Kochbuch-Autorinnen und Autoren mit Experten rund ums Thema Kochen anbieten und auch die Zahl der hier vorgestellten Kochbücher vergrößern. Für aktuelle Diskussionen, saisonale Orientierung und kritische Beiträge sorgt das Team der Kochbuch-Couch. Wir freuen uns über Anregungen aller Art und Hinweise, wie wir das, was wir tun, besser machen können.

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Stöbern, Suchen und Finden – und natürlich: beim Kochen!

Hermann Cölfen

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