Kochen wie die alten Römer. 200 Rezepte nach Apicius, für die heutige Küche umgesetzt von Peschke, Hans-Peter von
Buchvorstellung
Erschienen 2003 bei Patmos , 285 Seiten. ISBN 978-3491960756.
In Kürze:
Die römische Küche lebt auf: erstmals werden Rezepte aus der bald zweitausend Jahre alten Kochkunst des Römers Marcus Gavius Apicius in einer zeitgemäßen Form und für den heutigen Gaumen präsentiert. Die Rezeptsammlung des Apicius gehört zu den Grundlagen der abendländischen Kochkunst. Sie gibt Aufschluss über die Essgewohnheiten im römischen Imperium und bietet einen unmittelbaren Zugang zum Alltagsleben der alten Römer.
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