Erlebnis Käse: Vom Käsen und Kochen von Nichterl, Claudia & Paget, Robert
Buchvorstellung
Erschienen 2006 bei Av Buch , 128 Seiten. ISBN 978-3704021694.
In Kürze:
Robert Paget ist nicht nur einer der besten Käsemacher Österreichs, er ist auch einer der besondersten: Denn er macht seine unvergleichlichen Käse nicht nur aus Ziegenmilch. Nein, er stellte sich vor ein paar Jahren auch ein paar Wasserbüffel ein, grub ihnen eine Suhle und verarbeitet seitdem die Büffelmilch zu Joghurts, Camemberts und diversen Kreativ-Käsen. Das Buch stellt nicht nur Robert Paget, den Menschen, vor, sondern auch sein Umfeld, seine Familie, seine Käse- und Lebensphilosophie, und nicht zuletzt zahlreiche tolle Rezepte, wie man mit erstklassigem Käse kochen kann. Eines der sinnlichsten und persönlichsten Kochbücher seit langem.
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