Alles Käse. Die besten Sorten der Welt von Nantet, Bernard & Rance, Patrick
Buchvorstellung
Erschienen 1998 bei DuMont Reiseverlag, Ostfildern , 256 Seiten. ISBN 978-3-7701-4609-3.
In Kürze:
Etwa 200 der bekanntesten Käsesorten aus 37 Ländern stellt dieser Band vor. In Texten und prächtigen Bildern vermittelt er eine Fülle von Wissen zur Kulturgeschichte der unterschiedlichen Käsesorten. Schöne Landschaften mit Weiden, auf denen das Futter für Kühe, Schafe und Ziegen wächst, werden gezeigt, und der Leser und Betrachter erhält Einblicke in die kühlen Reifekeller und -höhlen, in denen sich der Käse entwickelt. Auch praktische Informationen zur Auswahl, zum Kauf und zur Lagerung von Käse enthält das Buch.
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