Das TEUBNER Handbuch Käse: Käsekund - Käselexikon - Käserezepte von Lenz, Claudia
Buchvorstellung
Erschienen 2007 bei Gräfe & Unzer , 416 Seiten. ISBN 978-3833805646.
In Kürze:
Informatives Nachschlagewerk rund um das Thema„Käse“. Es bietet Interessantes zur Käseproduktion gestern und heute, Tipps zu Einkauf und Lagerung, über 280 Käseporträits von A bis Z sowie über 100 raffinierte Käserezepte, die von Spitzenköchen rezeptiert wurden. Ein Kochbuch und Nachschlagewerk im praktischen Lexikonformat mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.
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