Kochbücher aus Deutschland
Seite:Das Kochbuch aus dem Saarland von
Ein Kochbuch aus dem Saarland? Unmöglich! Was gibt's im Saarland außer Dippelabbes schon Besonderes, Eigenständiges? Naja, und Dippelabbes (es gibt verschiedene Schreib- und Zubereitungsarten) schmeckt zwar gut, aber die Finger braucht man sich nicht danach zu lecken, ganz egal, ob es nun Dippelabbes mit Derrfleisch ist oder ohne. Und dann blätterte ich ein wenig und war hoch erstaunt über die Fülle an Rezepten, die tatsächlich saarländischen Ursprungs sind. (...) "Hauptsach mir hann gudd gess" sagt dann der echte Saarländer. Und ich bin fast sicher, dass auch Sie das nach der Lektüre dieses Buches sagen. (aus dem Vorwort)
direkt zum Kochbuch Allkemper, Gisela: Das Kochbuch aus dem Saarland
Spitzenköche am Niederrhein von
Schön flach ist es am Niederrhein, und Spargel gibt es auch, aber vor allem hervorragende Köche - in jener beneidenswerten Region zwischen Heinsberg, Duisburg und Hamminkeln. Heinz Anschlag und Wolfgang Faßbender haben die besten Köche und Köchinnen besucht und sie überzeugen können, einige ihrer wohlgehüteten Rezepte zu verraten.
direkt zum Kochbuch Anschlag, Heinz und Faßbender, Wolfgang: Spitzenköche am Niederrhein
Lust auf Wurst. Bewusst genießen
von
"Marcus Bauermanns Spezialitäten zählen zu den besten in Deutschland." Der Feinschmecker
direkt zum Kochbuch Bauermann, Marcus: Lust auf Wurst. Bewusst genießen
Unsere Lieblingsrezepte: Gießbert kocht mit den Landfrauen von
Dieses ganz besondere Kochbuch präsentiert kulinarische Köstlichkeiten aus allen Regionen des Landes. Gießbert, das bekannte und beliebte SWR4-Maskottchen, hat mit den baden-württembergischen Landfrauen 100 traditionelle und ungewöhnliche Rezepte für vier Personen gesammelt. Übersichtlich gegliedert nach Jahreszeiten und Speisenabfolge findet man erlesene Gaumenfreuden zum Nachkochen: Suppen und Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Und für Festtage haben die Präsidentinnen der drei LandFrauen-Verbände ein besonderes Menü zusammengestellt. Wertvolle Informationen, Zusatztipps und Weinempfehlungen runden alles zu einem schmackhaften Ganzen ab. Der bekannte Karikaturist Sepp Buchegger hat alle Rezepte mit witzigen Farbzeichnungen illustiert.
direkt zum Kochbuch Born, Martin: Unsere Lieblingsrezepte: Gießbert kocht mit den Landfrauen
Das TEUBNER Buch - Deutsche Küche von
Das TEUBNER Buch - Deutsche Küche stellt in opulenter Aufmachung auf über 600 Seiten die ganze Bandbreite deutscher Küche vor: 41 deutsche Spitzenköche (!) präsentieren dabei ihre Interpretationen der Rezeptklassiker aus den verschiedenen kulinarischen Regionen. Tipps der Köche, Küchengeheimnisse, regionaltypische Warenkunde und rezeptspezifische Küchenpraxis machen das Buch zu einer einmaligen kulinarischen Reise durch Deutschland! GAD-Goldmedaille 2008
direkt zum Kochbuch Buroh, Nikolai: Das TEUBNER Buch - Deutsche Küche
LebePrima von
Mit diesem Buch zeigen die Autorinnen, dass schnelle Küche keine Hexerei ist. Schnelle Rezepte, die mit möglichst wenig Aufwand auf den Teller kommen. Rezepte, die für die tägliche Küche geeignet sind. Nach dem Motto: Was gibt der Kühlschrank noch her und wie kann ich es sinnvoll verwerten? Über 140 Rezepte aus dem Projekt www.LebePrima.de sind jetzt als Rezeptsammlung für den täglichen Gebrauch als Buch zusammengefasst.
direkt zum Kochbuch Donner, Maria: LebePrima
Heimat-Food: Meine Rezepte von
»Jedes Produkt hat das Recht auf seinen eigenen Geschmack.« - Dem globalisierten Einheitsbrei setzt Karl Ederer Heimat-Food entgegen: eine leichte, schnörkellose Küche aus regionalen und saisonalen Produkten. Traditionsgerichte werden modern interpretiert, aber ihre Eigenständigkeit und Individualität bewahrt. Wie überzeugend das schmeckt, beweist der Münchner Sternekoch mit über 120 verführerischen und gut nachzukochenden Gerichten. Für Heimat-Food hat Karl Ederer ein wirkungsvolles Rezept: »Intelligent kochen bedeutet für mich: einkaufen, was die Jahreszeit und die Region uns bietet, und diese Produkte rein, gesund und verträglich zubereiten.« Auf unzeitgemäßen Luxus verzichtet er konsequent. Weil er weiß, dass unsere kulinarische Heimat uns ein Leben lang begleitet und wir zugleich auf jeder Reise neue Geschmacksheimaten finden, verbindet er Bewährtes mit der Inspiration der Gegenwart und erfreut uns mit beidem: dem Gefühl der Vertrautheit und den Vorzügen der Leichtigkeit. In seinem Pichelsteiner Eintopf modernisiert er radikal die Zubereitung des Fleischs, und zum Mozzarella gibt es statt Tomate die heimische Rote Bete. - Sein Kochbuch ist ein kulinarisches Bekenntnis zu Tradition und Innovation, das viele Anhänger finden wird. Eine Bibel für alle, die eine regionale und saisonale Küche ohne Schnörkel zu schätzen wissen. Mit Beiträgen von Dieter Hildebrandt, Elke Heidenreich, Gottfried Knapp, Bernd Schroeder u. a.
direkt zum Kochbuch Ederer, Karl: Heimat-Food: Meine Rezepte
Bremer Kochbuch von
Im Jahr 1949 war an internationale Küche ist in deutschen Haushalten noch nicht zu denken. Gekocht wurde mit regionalen Zutaten und nach bewährten Rezepten. Vom Pannfisch bis zum Knipp, vom Klaben bis zum Braunkohl: Der Bremer Frauen-Erwerbs- und Ausbildungsverein trug in dieser Ausgabe des traditionellen Kochbuchs über 700 Bremer Rezepte zusammen und sparte auch nicht mit Tipps und Hinweisen zur Neuzeitlichen Küche. Anlässlich des 200-jährigen Verlags-Jubiläums erscheint nun dieser Reprint - für alle Nostalgiefans, Kochbuchsammler und Freunde der guten norddeutschen Küche.
direkt zum Kochbuch Erwerbs- und Ausbildungsverein von 1867: Bremer Kochbuch
Omi Hildes alte Koch- und Backrezepte von
Inhaltsverzeichnis: Vorwort von Sylvia Mönnig. - Noch ein paar erklärende Worte zuvor... von Gabriele Mönnig: "Das Kochen auf dem alten Kohleofen im Vergleich zu heutigen Koch-Möglichkeiten -Kochzeiten damals und heute, u.a. mehr". Suppen - Fleischgerichte - Fischgerichte - Salate - Pfannen- und Kartoffelgerichte - Eintöpfe - Kuchen, Gebäck und Nachspeisen - Getränke zu Familienfeiern - Kleine Erzählungen am Rande
direkt zum Kochbuch Gabriele Mönnig (Hg.): Omi Hildes alte Koch- und Backrezepte
Großmutters Küche von
Immer häufiger entsteht der Wunsch nach herzhafter Hausmannskost, wie sie nur Großmutter zu kochen verstand. In diesem Buch sind zahlreiche Kochrezepte aus der “guten alten Zeit” zusammengestellt - von Suppen und Eintöpfen über Gemüse- und Fleischgerichte bis hin zu Süßspeisen.
direkt zum Kochbuch Garant: Großmutters Küche
