Kochbücher zum Thema Patisserie
Meine Patisserie: Die süßen Geheimnisse der Traube Tonbach von
Seit mehr als zehn Jahren ist der Elsässer Pierre Lingelser Patissier an der Seite des Köche-Idols Harald Wohlfahrt. Dort begeistert er die Gourmetszene mit den ausgefallensten Kreationen und den ungewöhnlichsten Geschmackskomponenten. In diesem Buch verrät er zum ersten Mal Professionelles und Privates zum großen und geheimnisvollen Thema „Patisserie“. Von der Elsässer Apfeltarte und dem Erdbeersorbet bis zum lauwarmen Herzkirschentörtchen auf Schokoladenbiskuit im Sherrysud: Zwischen dem heimischen Herd und dem Patisserie-Labor in der Traube Tonbach liegen Welten – und jede dieser Welten wartet darauf, entdeckt zu werden. Mit seinem Reichtum an Tipps und Rezepten ist dieses Buch wie ein Reiseführer durch die wunderbare Welt der Patisserie zusammengestellt von einem großen Meister des Fachs.
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Sonntagskuchen & Festtagstorten von
Am besten selbst gebacken! Mit diesen vielfach erprobten Konditorrezepten von Karl Neef für Kuchen und Torten von klassisch bis exotisch und den genauen Erklärungen und Schritt-für-Schritt-Fotos gelingt das auch Backanfängern problemlos. Neuausgabe der erfolgreichen Einzelbände "52 Sonntagskuchen" und "36 Festtagstorten" jetzt in einem Band! Nur aus den besten Zutaten kann echter Genuss entstehen so lautet das Credo des Konditormeisters Karl Neef.
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