Dumonts kleines Käse Lexikon: Herstellung, Herkunft, Sorten, Geschmack von Iburg, Anne
Buchvorstellung
Erschienen 2004 bei Dörfler , 301 Seiten. ISBN 978-3895552045.
In Kürze:
DIE BESTEN KÄSESORTEN VON A-Z IM PORTRÄT – Käse aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Griechenland, Dänemark, Norwegen, Schweden und England; Alles über Herkunft, Herstellung, Inhaltsstoffe und Geschmack; Wissenswertes über die Geschichte des Käses; Zahlreiche Rezeptideen für herzhafte und süße Gerichte; Praxistipps: Käse schneiden und anrichten, die Wahl des Weines und was sonst noch zum Käse passt
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