Delikatessen am Wegesrand. Feine Un-Kraut-Küche aus dem Appelbongert

von Christoph Langmandel und Eva Lindemer

Unsere Kochbuch-Couch-Redakteure haben im Dezember 2009 die Kräuterpädagogin Jutta Becker-Ufermann in Schermbeck-Dämmerwald besucht. Dort, zwischen Niederrhein und Münsterland, im Nordwesten von Nordrhein-Westfalen, betreibt Frau Becker-Ufermann einen so genannten Apfelbongert (eine Streuobstwiese) und bietet Exkursionen und Kurse an, unter anderem auch zum Kochen mit Kräutern. Unsere Redakteure haben sich mit allen Sinnen vor Ort von der Faszination der Kräuterküche überzeugt und ihren Besuch in Schermbeck für Sie im Januar-Feature zusammengetragen. Lesen Sie selbst …

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