Liebe Leserinnen und Leser,
In der aktuellen Doppelausgabe der Kochbuch-Couch stellen wir Ihnen wieder einige nützliche, exotische, überraschende und nicht zuletzt auch spannende Kochbuch-Neuveröffentlichungen vor. Auch wenn es zurzeit noch nicht sommerlich ist, steht doch die Zeit der Partys und Feiern vor der Tür. Für die optimale Vorbereitung, perfekte Planung und Inspiration zu neuen Rezept-Kombinationen schlagen wir das Kochbuch des Monats vor: André Karpinskis „Zeit für Party“ - ein perfektes Handbuch für den privaten Caterer auf hohem Niveau.
Claudia Schirrmeister bespricht Martina Meuths und Bernd Neuner-Duttenhofes Kochbuch „Provence: Küche, Land und Leute“. Dieser zwar nicht neue, aber jetzt in einer Paperback-Ausgabe angebotene Titel bietet neben klassischen Rezepten aus der Provence auch Landeskunde und Hinweise zum Umgang mit den regionalen Zutaten.
„Kinderleicht kochen für die ganze Familie“ lautet der Titel eines soeben erschienenen Kochbuchs, das vor allem für Freunde der Fernsehserie „Die 3 vom Kramerhof“ von Interesse ist. Hier können Sie die Jungköche Leon, Quirin und Christoph beim Kochen erleben; vor allem für Freunde der bayerischen Küche interessant.
„Kommen wir nun zu etwas ganz anderem“ hieß es einst bei Monty Python, und dies trifft voll und ganz auf den Titel „Star Wars Cook Book“ von Robin Davis zu. Dieses – in Englisch verfasste Kochbuch – wird in erster Linie Fans der doppelten Star Wars-Trilogie faszinieren. Ein außerirdisches Erlebnis …
Aber auch die Spitzenköche kommen in dieser Ausgabe nicht zu kurz: Alexander Herrmann hat mit „Meine Lieblingsrezepte“ seine schönsten Rezepte aus den erfolgreichen „Koch doch“-Bänden zusammengestellt. Modern und unkompliziert, aber auch raffiniert und anspruchsvoll – so beschreibt Brigitte Teigeler die vom Autor ausgewählten Rezepte.
„500 Partycakes: Die leckersten Kuchen & Torten für jeden Anlass“ von Susannah Blake war eine Überraschung für unsere Redakteurin Eva Lindemer. Die vollmundige Eröffnung der Autorin „Mehr Backbuch braucht man nicht“ hat sich am Ende bestätigt. Ein beeindruckendes und überaus brauchbares Kompendium zum Thema Kuchen und Torten – 288 Seiten für unglaubliche 5 Euro.
Regina Röhners „Tomatenbüchlein“ ist ebenfalls ein exotisches Kochbuch – vor allem, weil es so winzig ist. Dieser Titel aus einer ganzen Reihe von Mini-Kochbüchern, die der „Verlag für die Frau“ in Leipzig anbietet, erweist sich als thematisch erstaunlich vielfältig und informativ. Auch hier muss man nicht tief in die Tasche greifen – mit fünf Euro ist man dabei.
Last but not least: „Gesegnete Mahlzeit: Gutes und Gesundes aus der Klosterküche“ von Irmengard Hofmann hat unseren Redakteur Chris Langmandel beeindruckt. In diesem Buch wird erklärt und zugleich vorgeführt, wie sich uralte Rezepte aus der Klosterküche auch heute noch am heimischen Herd zubereiten lassen. Dabei wird man dann ganz unweigerlich auch zu einer deutlich langsameren Arbeitsweise gebracht, und so wird die Vielfalt mit der Sorgfalt bei der Herstellung in Beziehung gebracht. Ein Buch, das zugleich historisch interessant ist und den Reiz die Atmosphäre vergangener Tage lebendig werden lässt.
Soweit zu den Buchvorstellungen. Für die nächste Ausgabe, die am 7. Juli erscheinen wird, planen wir eine neue Folge des Kochbuch-Couch-TV; hier kommen dann Sommeliers zu Wort, stellen ihre Liebelingsweine vor und geben Tipps zur Auswahl und zum Umgang mit einem der ältesten Lebensmittel unseres Kulturraums.
Es grüßt Sie im Namen der Redaktion
Ihr Hermann Cölfen
